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  • 0810

    CONT康特手消毒器在糕点生产车间的运用

    糕点生产是由原料加工糖、面加工到产品成型。经焙烤后降温包装,整个流程不能交叉搬运。成型之前的原料不应经过降温地区或焙烤区再到成型地区包装区与加工区不能在同一区域。各个操作工序自成空间,缩小流动距离,有条件的企业可用传送带联接相邻的两个工序减少交叉污染。例如:月饼生产正值夏末秋初之际,无论南方北方空气中温度、湿度都非适于微生物生长同时也充满微生物。 糕点生产是由原料加工糖、面加工到产品成型。经焙烤后降温包装,整个流程不能交叉搬运。成型之前的原料不应经过降温地区或焙烤区再到成型地区包装区与加工区不能在同一区域。各个操作工序自成空间,缩小流动距离,有条件的企业可用传送带联接相邻的两个工序减少交叉污染。例如:月饼生产正值夏末秋初之际,无论南方北方空气中温度、湿度都非适于微生物生长同时也充满微生物。 食品专家建议,在这样的室内环境下,操作人员的个人卫生成为糕点质量的关键点。 穿戴整齐后,工作人员还要进行专业的洗手:清水洗手→用洗手液洗手→清水冲洗→在次氯酸钠消毒液内浸泡15秒→清水冲洗→用烘手机烘干。洗手消毒完毕后,还要进入专门风淋车...

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  • 0810

    风淋室的常见故障该如何处理

    风淋室,一般也称风淋间,它是人员或货位进入洁净区由风机通过风淋喷嘴喷出经过高效过滤的洁净强风吹除人或物体表面吸附尘埃的一种通用性很强的局部净化设备。 常见故障处理: 一、电源开关。通常风淋室有四个地方可以切断电源: 1、风淋室外箱体的电源开关; 2、风淋室内箱体的控制面板; 3、风淋室两侧外箱体上(此处电源开关可预防紧急情况下切断电源,有效地提高工作人员的人身安全)。当电源指示灯不通时,不防重新检查一下以上四个风淋室电源处。 二、风淋室风机不工作时。当风淋室不工作时,第一时间去检查一下风淋室外箱体的紧急开关是否切断,如确定切断了,用手轻轻一按,往右方旋转一下松手即可。 三、风淋室风机倒转或者风淋室风速很小时,请务必检查一下380V三相四线的线路是否反接,一般风淋室生产厂家出厂安装时会有专人的电工接好线;如反接了风淋室的线源,轻者会导致风淋室风机不工作或反转风淋室风速减小,重者会烧掉整个风淋室的线路板;建议使用风淋室企业不要轻意去更换接线,因生产需要确定要移动的话,请咨询风淋室厂家解决...

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