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  • 2209

    洁净车间内如何使用臭氧进行消毒灭菌

    食品、药品等企业的产品质量如何保证,使用臭氧发生器对食品、药品生产包装车间、更衣室、库房等进行消毒是国际公认的最安全可靠的方法,也是QS、GMP、HACCP等认证管理的一项基本要求。实际上国内的很多企业对臭氧消毒灭菌的知识了解不多,同时又受到某些臭氧发生器厂家或设计单位的误导,因此很多使用者对臭氧发生器的选购和使用不规范、不科学,达不到预期的消毒灭菌效果。 一、臭氧消毒的必要性 国内食品、药品企业传统的消毒方法是使用紫外线灯照射,但紫外线的消毒效果受很多因素的影响,如照射强度、距离等,并且很容易存在消毒死角。而臭氧具有消毒灭菌速度快(3000倍于紫外线,600倍于氯)、消毒无死角、无任何残留物、使用方便等优点。所以近年来国家商检、质量、卫生等监管部门已明确要求相关企业淘汰紫外线灯,推荐使用臭氧发生器对空间和生产用水进行杀菌消毒。 二、臭氧消毒的相关标准 参照国家卫生部《消毒技术规范》及QS、GMP、HACCP等认证的要求,在使用臭氧对洁净车间(洁净度30万级以下)进行消毒时,车间内的臭氧浓度应该达到或超过10mg/m3的浓度标准;并且在达到这一标准后,继续密闭消毒30分钟。如果是对场所内的...

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  • 0808

    动态杀菌机是食品加工中必备设备

    近年来,不断发生的瘦肉精火腿肠、染色馒头、地沟油、工业明胶生产药用胶囊等事件,使百姓对食品安全的信任度大打折扣。民以食为天,食以安为先。为什么食品安全事件总是按下葫芦浮起瓢?除了监管不到,生产环节,生产因素也是至关重要 当前,我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有:食品制造过程中使用劣质原料,添加有毒物质,非法使用食品添加剂,抗生素、激素和其他有害物质残留等,这些问题都出在生产环节。因此,我们必须让食品安全从源头上形成长效机制。 进一步加强食品源头的安全控制和保障体系建设。一方面要严格治理环境污染问题,避免污染转移至食品原料造成食品安全问题;另一方面要控制各类食品原料、食品添加剂和饲料添加剂生产过程的能力建设和监管控制。另一方面,生产环境中的空气处理也是保障食品生产的安全的第一,这方面采用臭氧发生器对空气进行消毒,对空气中的微生物能有效杀灭。同时,要尽早出台统一、完善的食品安全标准,建立权威的食品安全信息共享平台。 在食品生产加工过程当中,要做好严格的把关,消毒是必不可少的。 除了加强监管范围和更新监管的手段以外这些普通方式以外,这些年来,将...

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  • 2017年09月26日
    食品安全——手套好还是手部消毒器?

    食品运用双面感应自动喷气式干手器的目的主要在于代替手纸,毛巾等擦洗工具,有效避免细菌交叉感染,在配合自动感应手消毒器使用,能对企业工人在进入生产前对手部起到一个彻底的隔离细菌作用。防止员工在操作时对产品产生二次污染,对企业食品做到一个最前端的保护作用。一双未消毒的手有80万个细菌,试想如果消毒不彻底,用这双手去接触企业食品,会对产品多大的危害。 目前国内的干手机市场可谓是百家争鸣。但产品属性大都一致,如上海康特生产的KT-1900R都采用了抗菌树脂材料,使得整个机身更易于清洁;在出风口上方采用高效抗过敏源过滤网,净化吸入空气、避免“微污染”,让环保、健康设计理念无处不在!配合一体化高速电机,5-7秒快速干手,伸手即有不一样的感受! 对企业来说产品质量是整个公司发展的核心,如何确保食品卫生是各企业需要着重研究的部分,选择合理的消毒器具必然使公司生产的食品受到极大的保护,合理的选购自动感应高速干手器,更能保证企业员工的手部卫生状况。 我公司生产的KT-1900R喷气式自动干手机具有以下优点: 加热型干手机 环境温度19℃以下加热系统自动工作 环境温度20℃以上加热系统自动切断。所以冬天干手不会寒冷...

  • 2017年09月01日
    月饼等糕点厂采用动态杀菌解决微生物超标问题

    月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点,约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式,微生物是其品质的最大拦路虎,即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素,对于生产厂家它是影响企业利润及品牌信誉的重要因素,在夏秋季节表现更为突出。由于糕点产品的保质期短,等政府在市场上抽检出微生物超标,产品基本卖完,即使追究企业责任可对消费者的伤害已不可挽回。所以说食品产业是道德工业,生产环节是食品微生物控制的重中之重。 糕点是我国的传统产业,控制内源性污染比较容易。如何控制外源污染,在糕点生产过程中通过蒸煮或烘烤的方法进行熟化,改变了微生物生长繁殖的内外部条件,从而控制微生物消长。据此分析,糕点受微生物污染的关键危险点在于冷却和包装阶段,而此阶段是难以预防的空气途径污染,难道真的束手无策吗? 在生产过程中,如果操作人员经过洗手,烘干,手部消毒,之后通过一个风淋室,让员工进入生产生产车间不带进细菌,白天在工人工作的时候,可采用动态消毒设备,如空气离子化设备。近年来,这一设备已用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌c装环节。该消毒技术采用AIS三级双向的等离子体静电...

  • 2017年08月17日
    臭氧发生器如何在夏季食品车间控制细菌滋生

    高温天气是否可以减少消毒次数,主要取决于车间的性质,如洁净区、一般洁净区及非洁净区,洁净度高的区域必须严格加强控制,低洁净区域则可针对性减少消毒频率。因为,按照近些年的卫生管理理念,即便无菌,只要感官上觉得有垃圾或者脏,就必须进行清洁和消毒;即便微生物已经被杀灭,它的代谢物仍会再次污染食品。只有严格控制好加工场所内的空气卫生质量及细菌数量,方能有效避免食品污染、提升食品合格率。 那么,高温环境又如何消毒呢?对洁净区加强消毒即可,冷却车间、灌装车间及内包车间均属于洁净区域,对这些场所的空气消毒应根据实际情况、因地制宜,需要将动态消毒和静态消毒配套进行。所谓“动态消毒”指所选择的消毒产品对人体无任何危害,在对空气消毒时,人员无需离开消毒场所,不存在副作用,此种消毒方式称之为动态消毒。“静态消毒”的定义:在对空气消毒时,操作人员需要配备防护措施,其他人不能留在正在消毒的空间,此种消毒方式称为静态消毒,此类消毒产品国内的生产企业很多。白天在工人工作的时候,可采用动态消毒设备,如空气离子化设备。近年来,这一设备已用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。该消毒技术采用AIS三级双向的...

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