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杀菌岗位作业规范

杀菌岗位作业规范岗位职责 1、严格按照工艺技术要求对产品进行杀菌操作; 2、作好杀菌记录及交接班记录; 3、对设备、设施进行日常维护及简单故障处理,对特殊故障提请处理或直接与维修人员联系; 4、对杀菌过程出现的意外情况进行应急处理; 5、负责对本岗位新员工的培训; 6、对生产进度进行了解,对蒸汽使用情况进行了解,衔接司炉工调节蒸汽,保证杀菌正常进行; 7、对循环水池,地水池定期进行观察,保证杀菌用水; 8、合理节约水、电、蒸汽等消耗; 9、定期清洗循环水池,保证用水安全卫生; 10、临时安排的其他事务。作业指导书 1、开机作业程序 检查杀菌设备所有的接口,螺丝是否松动;检查密封圈是否平整、完好;检查蒸汽供应是否正常,楼顶水池水位是否合适,开启空气压缩机,看其运转是否正常、管路是否漏气;打开压缩空气开关和电源开关,检查所有气动阀和电磁阀是否灵敏。 2、杀菌程序 1)预热作业程序 依次开启上进水阀、进冷水阀和冷水泵,将上锅水位加至80~85后,依次关...

查看详细2022-09-08

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