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手消毒器助力卤制品行业规范

新闻来源：日期：2022年09月05日点击数：

众所周知，手消毒器又叫净手器或酒精喷雾器，是利用感应原理，采用免接触的方式喷射消毒物质，对手部和上臂进行消毒的电器产品。手消毒器广泛用于制药企业、食品加工厂(公司)、医疗卫生、银行、宾馆、餐饮点和幼儿园等单位进行手部消毒，以保证卫生。

　　现在市场上卤制食品经营模式鹤立鸡群卤制食品有各种原料、各种卤法，作为一种传统美食，历史悠久，同时由于卤制食品作为消费者喜闻乐见的产品，以前主要是在家庭餐桌上食用，销售地点也主要集中在菜市场、集贸市场以及部分超市，其中仍以家庭小型作坊或前店后坊的形式占主体。

　　连锁门店管理有待加强调查显示，越来越多地消费者到连锁专卖店购买卤制熟食，超过60%的消费者都希望首选有品牌的专卖店，但在其发展中会存在种种问题。主要的是如何加强对连锁门店规范性操作的管理问题。

　　目前消费者关注较高的部分鸭脖卤制食品被爆有大肠杆菌及菌落群超标现象，主要原因是部分加盟店操作不规范而引起的管理问题。应该鼓励或支持上述有品牌的连锁专卖店的发展;同时，要鼓励这些品牌应用先进科技手段，加强冷链建设，在门店员工进入销售地点前使用武汉金志飞自动感应手消毒器，自动感应高速干手机等消毒器具对手部卫生进行维护，避免员工二次污染卤制品卫生。

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