已被阅读次 2016-08-12 作者：admin

发霉、霉变、涨袋是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。 造成食品出现发霉、霉变、涨袋问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现发霉、霉变、涨袋现象。而促使微生物繁殖的原因主要分为食品自身和外包装两方面： 1食品自身的原因，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。预防措施如下：1、优选原料，注意控制原料的微生物指标。鸡蛋，面粉，糖，油脂是产品的四大主要原料。鸡蛋是微生物管控最有难度的环节，建议使用净蛋；面粉注意保藏及选用大型优秀企业作为供应商；糖类尽量采用不是微生物营养源的功能性糖；油脂采用精炼油； 2、工艺管理，完善车间及配料现场卫生管理。在此环节，细节的管理尤为重要，比如交接班工具清理，机械缝隙的卫生措施等。 3、烘烤之后冷却处理...

已被阅读次 2016-08-10 作者：admin

臭氧发生器这类臭氧装备发生的臭氧具备强氧化力与杀菌感化，今朝在农业上作为防备药害及环境净化的一个有用方法被遍及利用。 臭氧产生器能有用防治暖棚中番茄、香瓜、黄瓜的霜霉病、灰霉病等，并能去除茄子、蘑菇类、盆花等的霉杂菌及蚜虫，另有促成发展之结果。小型温室只要装一台，在通路上方布管可到达很好分散结果。 臭氧水用于大棚滴灌 臭氧发生器的臭氧水可驱除养分液中藻类，也可驱除养分液中的病害。在进行根部浸渍种植时，浓度在0.1MG/L以上会有侵害，如许可在休闲期对养分液进行处置，大概以轮回方法，即在养分液回流贮存罐时，注入臭氧进行杀菌。 实验前提氛围臭氧浓度：2-4毫克/立方滴注水中臭氧浓度：0.2-0.4毫克/升西瓜白粉病：在叶面上构成的白粉状面积减少，色彩变浅病毒构造在根下被粉碎，白粉病的病源获得按捺 番茄疫霉菌病：菌丝和各类胞子遏制活动叶子、果实上的黑毛减少脱落，病原菌不再陵犯 黄瓜霜霉病：叶背上紫灰色霉变浅卷缩的叶子变得开展，同时叶脉清楚，灰色叶子齐备 臭氧喷雾防治氛围沾染性病菌 选用抗叶霉病较弱的番茄种类，设4个实验区进行菌接种 1>喷雾后批改浓度为0.3mg/l的臭氧水喷雾区； 2>百菌清农药700倍浓缩的...

已被阅读次 2016-08-08 作者：admin

臭氧发生器在家庭中有很大用处，臭氧更是如今广泛应用的一种消毒方式。以下为您介绍臭氧产生器在家庭中的功效。 功效：臭氧是一种强氧化剂，在必定浓度下可敏捷杀灭氛围中的细菌。没有任何有毒残留，不会构成二次净化，其化学性子特别活跃，被誉为“最干净的氧化剂和消毒剂。 一、餐具消毒（洗濯事后的餐具再用活氧水浸泡，可杀灭乙肝病毒，到达彻底灭菌的感化，并没有消毒剂残留。是你康健的抱负保障）。 二、冰箱除臭（在冰箱中通入活氧，能杀灭因长期没处置而滋生的细菌，同时还能除臭耽误食物的贮存时间，使食物不串味）。 三、衣物洗濯消毒（活氧水可漂白衣物外表的污垢，削减洗衣粉及水的用量，彻底洗濯袜子的臭味，亵服的汗味和毛巾的酸味，并能杀死持久附着在衣物上的细菌）。 四、卫生除味杀菌（对付茅厕刺鼻的异味、厨房的鱼腥味、杀虫剂味及车库公开室的沙土味等都可有用的解除） 五、宠物、渣滓异味解除（宠物的体会，渣滓寄存处，养殖场的氛围偶然不免让人受不了。活氧的杀菌，脱氧，分化特征，能疾速办理此问题）。 六、新房室、家具除味（装潢质料中的化工剂会挥收回有毒气体甲苯、甲醛，臭氧的强氧化机能在10分钟内解除3年才气彻底挥发的无害化学物资。...

已被阅读次 2016-08-05 作者：admin

无菌洁净室必须满足了下述准则的要求： 1.洁净室的送风量充足，足以稀释或消除室内产生的污染。 2.洁净室内的空气是从洁净区向洁净程度差的区域流动，受污染空气的流动达到最低程度，空气在门口处和室内建筑中的流动方向正确。 3.洁净室的送风不会显著增加室内的污染。 4.室内空气的运动状态可保证密室内没有高浓度聚集区域。 无菌洁净室详细要求： 1.送风量与排风量：如果是紊流洁净室，那么就要测量其送风量与排风量。若为单向流洁净室，则要测量其风速。 2．各区之间的气流控制：为证明各区之间气流运动方向正确，也就是从洁净区向洁净度差的区域流动，必须检测：（1）各区间的压差正确；（2）门口处或墙、地板等处的开口处气流运动方向正确，即从洁净区向洁净程度差的区域流动。 3．过滤器检漏：对高效过滤器及其外框要进行检验，以保证悬浮污染物不会穿过：（1）损坏了的过滤器；（2）过滤器与其外框间的缝隙；（3）过滤器装置的其他部位而侵入室内。 4．隔离检漏：这项测试是为了证明悬浮污染物不穿过建筑材料侵入洁净室。 5．洁净室内气流控制：气流控制测试的类型要依洁净室的气流模式——是紊流还是单向流而定。若洁净室气流为紊流，则必须验明室内没有气流运行不足...

已被阅读次 2016-08-03 作者：admin

无尘车间的温湿度主要是根据您的加工工艺要求来确定，在满足加工工艺的条件下，首选应该考虑人的舒适感。随着空气洁净度要求的提高，生产流程工艺对温湿度的要求也越来越高，必须达到一定的温湿度等级。 无尘车间的温湿度主要是根据您的加工工艺要求来确定，在满足加工工艺的条件下，首选应该考虑人的舒适感。随着空气洁净度要求的提高，工艺对温湿度的要求也越来越高，必须达到一定的温湿度等级。例如在大规模集成电路生产的光刻曝光工艺中，作为掩膜板材料的玻璃与硅片的热膨胀系数的差要求越来越小。直径100um的硅片，温度上升1度，就引起了0。24um线性膨胀，所以必须有±0。1度的恒温，同时要求湿度值一般较低，因为人出汗以后，对产品将有污染，特别是怕钠的半导体车间，这种车间不宜超过25度。湿度过高产生的问题更多。相对湿度超过55%时，冷却水管壁上会结露，如果发生在精密装置或电路中，就会引起各种事故。相对湿度在50%时易生锈。 然而对于大部分洁净空间，为了防止外界污染侵入，需要保持内部的压力(静压)高于外部的压力(静压)。而压力差的维持一般应符合以下原则： 1、洁净度级别高的空间的压力要高于相邻的洁净度级别低的空间的压力。 2、相通洁净室...

已被阅读次 2016-08-01 作者：admin

如何保证面包、蛋糕等高水分产品有一个理想的货架期？为什么会引起蛋糕、面包等高水分产品发霉？怎样才能保证面包、蛋糕等高水分产品达到理想的货架期？根据HACCP原理，我们知道面包、蛋糕等高水分的关键控制点为： ——焙烤、冷却、包装 ——这三个重点环节焙烤的过程其实就是灭菌过程，在产品刚从烤炉（箱）中出来时，由于热辐射，会在产品周围形成热保护层，一般来说，细小尘埃是落不到产品上去的，同时，由于温度很高，就是落上去了，也不容易存活。但是产品热保护层随着温度的下降特别是产品表面温度的下降会很快消失。此时产品开始进入不安全阶段。也就是说产品一旦失去保护层就是我们开始要对产品进行特别保护以防有害微生物的污染这点在冷却过程极其重要根据生产实践，在生产过程中，我们发现车间在经过紫外线灭菌或臭氧消毒后，环境卫生是可靠的，但是，生产持续三十分钟或更短的时间，我们发现沉降试验的结果已经到了车间要重新消毒灭菌的程度了。原因很简单：生产过程中的车间卫生状况不可控！生产过程中的卫生为什么样不可控制呢？原因大致有以下几个方面：1、车间平面布置不合理；很多中小企业，搅拌间与烘焙间、冷却间就没有做到完全隔断，导致搅拌时大量的含...

已被阅读次 2016-07-29 作者：admin

纯净水/矿泉水臭氧投加方式： 1.纯净水的常规生产流程为：水源-增压泵-多介质过滤器-活性炭过滤器-离子交换器-精密过滤器-高压泵-一级反渗透-二级反渗透-臭氧消毒-储水罐-灌装机-包装车间 2.矿泉水的常规生产流程为：水源-增压泵-石英砂过滤器-活性炭过滤器-精密过滤器-超滤主机-臭氧消毒-储水罐-灌装机-包装车间 纯净水/矿泉水臭氧消毒建议选择使用氧气气源，臭氧一般是在常规过滤之后投加，并配有臭氧反应罐，为保证消毒杀菌效果，水中臭氧的浓度应高于0.4mg/l并接触4分钟以上。投加方式有以下3种： 一：传统的曝气法---曝气头、曝气盘 1.运行方式---曝气法是把臭氧发生器所产生的臭氧气体通过管道通入到臭氧反应罐的底部，经曝气头、曝气盘散发出微气泡，气泡在上升的过程中把臭氧溶解于水。采用曝气法混合臭氧的效率一般为20-30%： a反应罐一般采用不锈钢材质。 b反应罐带有防倒流装置，以防水回流到臭氧发生器。 c反应罐底部布气，且曝气滤孔径要小，以便产生微气泡。 d反应罐上端侧部进水，下端侧部出水，与臭氧气泡形成逆流，提高混合效率。 e中上部应装有液位显示，便于观察氧化塔内的水位。 2....