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康特博客

  • 食品安全——手套好还是手部消毒器?

    已被阅读次 2017-09-26 作者:

    食品运用双面感应自动喷气式干手器的目的主要在于代替手纸,毛巾等擦洗工具,有效避免细菌交叉感染,在配合自动感应手消毒器使用,能对企业工人在进入生产前对手部起到一个彻底的隔离细菌作用。防止员工在操作时对产品产生二次污染,对企业食品做到一个最前端的保护作用。一双未消毒的手有80万个细菌,试想如果消毒不彻底,用这双手去接触企业食品,会对产品多大的危害。 目前国内的干手机市场可谓是百家争鸣。但产品属性大都一致,如上海康特生产的KT-1900R都采用了抗菌树脂材料,使得整个机身更易于清洁;在出风口上方采用高效抗过敏源过滤网,净化吸入空气、避免“微污染”,让环保、健康设计理念无处不在!配合一体化高速电机,5-7秒快速干手,伸手即有不一样的感受! 对企业来说产品质量是整个公司发展的核心,如何确保食品卫生是各企业需要着重研究的部分,选择合理的消毒器具必然使公司生产的食品受到极大的保护,合理的选购自动感应高速干手器,更能保证企业员工的手部卫生状况。 我公司生产的KT-1900R喷气式自动干手机具有以下优点: 加热型干手机 环境温度19℃以下加热系统自动工作 环境温度20℃以上加热系统自动切断。所以冬天干手不会寒冷...

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  • 月饼等糕点厂采用动态杀菌解决微生物超标问题

    已被阅读次 2017-09-01 作者:

    月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点,约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式,微生物是其品质的最大拦路虎,即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素,对于生产厂家它是影响企业利润及品牌信誉的重要因素,在夏秋季节表现更为突出。由于糕点产品的保质期短,等政府在市场上抽检出微生物超标,产品基本卖完,即使追究企业责任可对消费者的伤害已不可挽回。所以说食品产业是道德工业,生产环节是食品微生物控制的重中之重。 糕点是我国的传统产业,控制内源性污染比较容易。如何控制外源污染,在糕点生产过程中通过蒸煮或烘烤的方法进行熟化,改变了微生物生长繁殖的内外部条件,从而控制微生物消长。据此分析,糕点受微生物污染的关键危险点在于冷却和包装阶段,而此阶段是难以预防的空气途径污染,难道真的束手无策吗? 在生产过程中,如果操作人员经过洗手,烘干,手部消毒,之后通过一个风淋室,让员工进入生产生产车间不带进细菌,白天在工人工作的时候,可采用动态消毒设备,如空气离子化设备。近年来,这一设备已用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌c装环节。该消毒技术采用AIS三级双向的等离子体静电...

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  • 臭氧发生器如何在夏季食品车间控制细菌滋生

    已被阅读次 2017-08-17 作者:

    高温天气是否可以减少消毒次数,主要取决于车间的性质,如洁净区、一般洁净区及非洁净区,洁净度高的区域必须严格加强控制,低洁净区域则可针对性减少消毒频率。因为,按照近些年的卫生管理理念,即便无菌,只要感官上觉得有垃圾或者脏,就必须进行清洁和消毒;即便微生物已经被杀灭,它的代谢物仍会再次污染食品。只有严格控制好加工场所内的空气卫生质量及细菌数量,方能有效避免食品污染、提升食品合格率。 那么,高温环境又如何消毒呢?对洁净区加强消毒即可,冷却车间、灌装车间及内包车间均属于洁净区域,对这些场所的空气消毒应根据实际情况、因地制宜,需要将动态消毒和静态消毒配套进行。所谓“动态消毒”指所选择的消毒产品对人体无任何危害,在对空气消毒时,人员无需离开消毒场所,不存在副作用,此种消毒方式称之为动态消毒。“静态消毒”的定义:在对空气消毒时,操作人员需要配备防护措施,其他人不能留在正在消毒的空间,此种消毒方式称为静态消毒,此类消毒产品国内的生产企业很多。白天在工人工作的时候,可采用动态消毒设备,如空气离子化设备。近年来,这一设备已用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。该消毒技术采用AIS三级双向的...

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  • 食品行业新工厂QS认证中需要注意哪些

    已被阅读次 2017-08-10 作者:

    QS认证在国内食品企业生产中员工进入车间前需要完成手部消毒程序,规范化的流程不仅可以提高产品品质,还可以提高工作效率。而基本上90%以上的企业都不重视,管理不到位,员工也不在乎。而这种情况在所谓的中小型企业中尤为常见。 目前国家对食品企业卫生方面的要求越来越高,特别是近年推行的“GMP”认证制度,对消毒程序要求更加严格和规范。食品企业在卫生加工方面的观念也在越来越强。可谓是如履薄冰,稍有不慎就会酿成大祸,对消费者的身体健康乃至生命安全带来威胁。除去产品本身在加工时候的卫生情况以外,众多食品企业也应该对员工的个人卫生进行一定的控制,以手部消毒为例,大部分食品企业采用KT-8000自动感应手部消毒器的方式来进行。 食品卫生QS认证中严格要求,使用免接触消毒设备能极大的减少食品车间员工的消毒所花时间。其主要过程为:洗手初步清洁—》自动给皂机—》二次洗手清理—》干手机烘干—》自动感应手部消毒器最后彻底消毒 此过程只需5步,在原先的消毒方式中手部卫生清洁需要5-7分钟时间,其中主要是由于挤压皂液、干手、最后清理3步。在使用了自动化的手部消毒器以后其所需时间将减少4分钟以上,自动感应喷气式...

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  • 风淋室在食品、药品车间的作用

    已被阅读次 2017-08-01 作者:

    风淋室是人进入洁净室所必需的通道,它可以减少人进出洁净室所带来的污染问题。 风淋室/货淋室系列产品是一种通用性较强的局部净化设备,安装于洁净室与非洁净室之间。当人与货物要进入洁净区时需经风淋室吹淋,其吹出的洁净空气可去除人与货物所携带的尘埃,能有效的阻断或减少尘源进入洁净区。风淋室/货淋室的前后两道门为电子互锁,又可起到气闸的作用,阻止未净化的空气进入洁净区域。 风淋室&风淋通道标准配置功能及特点: 1. 采用全自动控制运行,双门电子互锁,感应自动吹淋,吹淋时双门锁闭。 2. 冷板喷塑系列,采用多层酸洗技术,静电无尘喷塑处理。 3. 采用不锈钢拉手、加厚不锈钢底板、不锈钢喷嘴作为基本配置。 4. 采用数显吹淋时间,风淋时间为0~99s可调,并显示已风淋时间。 5. 采用新型设计理念设计的送风吹淋系统风速可达到25m/s~32m/s的超强风速,确保进入洁净室的人员及货物达到彻底除尘的完美效果。 风淋室是人员进入洁净室无尘车间所必备的净化设备,通用性强,可与所有的洁净室和洁净厂房配套使用,工作人员进入车间时,必须通过此设备,用强劲洁净的空气,由可旋转喷嘴从各个方向喷射至人身上,有效而迅速清...

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  • 臭氧发生器在各行业的应用

    已被阅读次 2017-07-28 作者:

    1.确定臭氧发生器的型号即臭氧产量。采购臭氧发生器时首先要确定其使用用途,是用于空气灭菌除味还用于水处理。用于空气处理时可选择低浓度经济型的开放式臭氧发生器,它包括有气源开放式和无气源开放式两种最好选有气源机型。该类臭氧发生器结构简单价格低廉,但工作时温度和湿度影响臭氧发生量。上述开放式臭氧发生器属最简单的臭氧装置,对于要求高的场所空气处理也应选择高浓度臭氧发生器。空气处理时按20-50mg/m3标准投放,食品药品行业选高值。可根具空间大小换算即得出臭氧的总用量(即臭氧发生器产量)。用于水处理时必须选购高浓度臭氧发生器(臭氧浓度大于12mg/L),低浓度臭氧处理水是无效的。高浓度臭氧发生器为标准配置含气源及气源处理装置和臭氧发生装置。小型的可设计成一体式机型产量在5-200g/h间,大中型臭氧发生器基本以机组形式存在。   2性价比。优质的臭氧发生器从设计到配置及制造材料均按其标准进行,成本远高于低档发生器和低配置发生器。但优质臭氧发生器性能非常稳定,臭氧浓度和产量不受环境因素影响。而低配置臭氧发生器工作时受环境影响较大,温度和湿度的增加可使臭氧产量和浓度大幅度下降,影响处理效果。选购时应对其售价和性能进行综合比评...

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  • 臭氧发生器解决面包污染问题

    已被阅读次 2017-07-21 作者:admin

    面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类很多,有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。 初期生长霉菌的面包,就带有霉臭味,表面具有彩色斑点,斑点继续扩大,会蔓延至整个面包表皮。菌体还可以侵入到面包深处,占满面包的整个蜂窝,以致最后使整个面包霉变。 可采用下述措施防止霉变:以厂房、工具定期进行清洗和消霉;霉菌易用在潮湿和黑暗的环境下繁殖,阳光晒、紫外线照射和通风换气都可以取得明显的预防效果。 在生产过程中,如果操作人员经过洗手,烘干,手部消毒,之后通过一个风淋室,让员工进入生产生产车间不带进细菌。 白天在工人工作的时候,可采用动态消毒设备,如空气离子化设备。近年来,这一设备已用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。该消毒技术采用AIS三级双向的等离子体静电场工作原理,消毒过程为:通过高压脉冲,使等离子静电场产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气通过等离子静电场时,带负电的细菌被杀灭、分解,使受控环境保持在“相对无菌无尘”的状态。由于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该种消毒机称作“食品动态消毒机”。 晚...

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