已被阅读次 2018-04-16 作者：

1、工艺布局设计中普遍存在的看法:在食品工业洁净厂房设计中，包括工艺设备布置在内的整生产区域工艺布局设计，对于食品生产企业实施GMP有着重要作用。而GMP所要求的工艺布局设计要做到“工序衔接合理,人流物流分开”、“避免人流物流交叉”的规定已有过论述和说明。但在具体实施时，有的部门和建设单位在提出评估意见和设计要求时仍有一些不同看法和观点。可以归纳为下列几点:1、要求在洁净生产区内设计专门走人的通道和运送物料的通道。在人流道上只准走人不准运物，物流道上只准运物不准走人；2、提出人流道和物流道平行设置，不准出现交叉点；3、要求每一个进行单元操作的洁净室至少开两个门，进出操作人员和物料的门分开；4、强调进入洁净区的物料口和内包材料口分开，不准合用；5、有的提出在一般生产区要实施人流物流分开的规定，比如与制剂车间配套而且连成一个建筑物的仓库，要求设一个专门出入仓库管理员的门，一个专门进物料的门和一个专门运出成品的门。把类似以上的看法认定为执行GMP的规定,并判定如果不这样执行就是“人流物流没有分开”、“人流物流交叉”、“工艺布局不符合GMP要求”。2、如何看工艺布局设计中的人流物流问题:事实上，食品生产实施GMP最重要...

已被阅读次 2018-04-12 作者：

食品细菌即指常在食品中存在的细菌，包括致病菌、条件致病菌和非致病菌。自然界的细菌种类繁多，但由于食品理化性质、所处环境条件及加工处理等因素的限制，在食品中存在的细菌只是自然界细菌的一小部分。非致病菌一般不引起人类疾病，但其中一部分为腐败菌，与食品腐败变质有密切关系，是评价食品卫生质量的重要指标1、食品细菌污染的途径食品在生产、加工、储藏、运输、销售及消费过程中都可受到细菌的污染，可能受污染的途径有以下几种： （1）原材料受污染 食品原料在采集、加工前期表面往往附着众多细菌，尤其原料表面破损之处常有大量细菌聚集。即使在运输储藏过程中注意到卫生措施，但由于在产地早已污染了大量细菌，如果不加处理，这些细菌是不会消失的，所以在加工前的原料食品中所含的细菌，无论在数量上，总是比加工后要多的多。 （2）加工过程的污染 食品加工过程中受细菌污染的机会很多。主要有3种方式：A环境污染：食品加工环境不清洁，空气中的细菌会随灰尘沉降到食品、食品加工原料、半成品加工机械设备上而造成食品的污染。B加工过程中的交叉污染：尽管食品加工过程中的某些条件对微生物是不利的，特别是清洗、消毒和灭菌，可使食品中的微生物数...

已被阅读次 2018-04-09 作者：

传统的食品空间消毒方法基本上都是采用紫外线灯照射。由于紫外线的实际照射距离非常短，消毒效果差，并且存在“阴影效应”，无法对物品背后、缝隙、角落进行消毒，所以消毒效果无法真正达到国家有关部门的要求。 而臭氧发生器利用臭氧的强氧化性而对相关产品进行消毒杀菌的专用设备。具有消毒速度快、无残留物、消毒无死角、使用方便等优点。食品车间常用的臭氧发生器有以下几种：1、中央空调内置式臭氧发生器 将臭氧发生器安置在中央空调送风道或回风道内部，利用空调的风力将臭氧发生器产生的臭氧输送到需要消毒的车间内。 这种臭氧发生器使用简单，臭氧气体也能方便地投送到需要消毒的车间内。但由于是安置在空调风道内，所以发生故障时，不易察觉，取出维修时也不方便。同时，臭氧气体可能会对镀锌铁板制做的风道、空调马达、铜制零部件、电子元件、橡胶密封件等产生一定的氧化和腐蚀作用。2、中央空调外置式臭氧发生器 将臭氧发生器产生的臭氧通过管路送入中央空调送风道或回风道内，利用空调的风力将臭氧输送到需要消毒的车间内。 和内置型臭氧发生器相比，这种臭氧发生器仅仅是维修和维护方便了，但依然存在臭氧气体可能损坏空调系统配件的缺点。3、壁挂式臭氧发生器 ...

已被阅读次 2018-03-29 作者：

安装注意事项 1、将设备安装在干燥宽敞的地方，以便于散热和维护;2、确保电、气、水进出气管线连接正确;3、使用的线路的容量是符合要求的，以确保消除火灾隐患;4、高压危险，不要用水冲洗设备。5、不能置于变电所附近。6、远离高压线。7、地面不宜潮湿8、设备距四周应有一定的空间(≥300mm)有个国家标准;中华人民共和国环境保护行业标准HJ/T264-2006臭氧发生器可以参考安全使用说明 1、臭氧发生器安装人员必须要经过技术培训才能开机维修;2、使用臭氧机杀菌时，严禁工作人员在浓度较高的臭氧环境中上班和工作;3、切记设备保养或维修时 处理电源断掉和把臭氧泄气的状态下进行，能够很好的确保人员安全维修;4、如有异常，请立即断电或者通知专业的人员进行检修。5、合格的专用接地线，安全可靠的接地，禁止安装在氨气易泄露或有发生爆炸危险的危险区6、对工艺流程臭氧发生器的应用方法操作人员应知晓，并且能熟练的操作此消毒设备。7、如发生臭氧泄漏的情况需要第一时间关闭臭氧发生器，并开启通风设备进行通风处理后，即时退出臭氧发生器使用空间，等空间残余臭氧降至安全范围再进入

已被阅读次 2018-03-23 作者：

1.确定臭氧发生器的型号即臭氧产量。采购臭氧发生器时首先要确定其使用用途，是用于空气灭菌除味还用于水处理。用于空气处理时可选择低浓度经济型的开放式臭氧发生器，它包括有气源开放式和无气源开放式两种最好选有气源机型。该类臭氧发生器结构简单价格低廉，但工作时温度和湿度影响臭氧发生量。上述开放式臭氧发生器属最简单的臭氧装置，对于要求高的场所空气处理也应选择高浓度臭氧发生器。空气处理时按20-50mg/m3标准投放，食品药品行业选高值。可根具空间大小换算即得出臭氧的总用量(即臭氧发生器产量)。用于水处理时必须选购高浓度臭氧发生器(臭氧浓度大于12mg/L)，低浓度臭氧处理水是无效的。高浓度臭氧发生器为标准配置含气源及气源处理装置和臭氧发生装置。小型的可设计成一体式机型产量在5-200g/h间，大中型臭氧发生器基本以机组形式存在。　　　2性价比。优质的臭氧发生器从设计到配置及制造材料均按其标准进行，成本远高于低档发生器和低配置发生器。但优质臭氧发生器性能非常稳定，臭氧浓度和产量不受环境因素影响。而低配置臭氧发生器工作时受环境影响较大，温度和湿度的增加可使臭氧产量和浓度大幅度下降，影响处理效果。选购时应对其售价和性能进行综合比评...

已被阅读次 2017-09-26 作者：

食品运用双面感应自动喷气式干手器的目的主要在于代替手纸，毛巾等擦洗工具，有效避免细菌交叉感染，在配合自动感应手消毒器使用，能对企业工人在进入生产前对手部起到一个彻底的隔离细菌作用。防止员工在操作时对产品产生二次污染，对企业食品做到一个最前端的保护作用。一双未消毒的手有80万个细菌，试想如果消毒不彻底，用这双手去接触企业食品，会对产品多大的危害。 目前国内的干手机市场可谓是百家争鸣。但产品属性大都一致，如上海康特生产的KT-1900R都采用了抗菌树脂材料，使得整个机身更易于清洁；在出风口上方采用高效抗过敏源过滤网，净化吸入空气、避免“微污染”，让环保、健康设计理念无处不在！配合一体化高速电机，5-7秒快速干手，伸手即有不一样的感受！ 对企业来说产品质量是整个公司发展的核心，如何确保食品卫生是各企业需要着重研究的部分，选择合理的消毒器具必然使公司生产的食品受到极大的保护，合理的选购自动感应高速干手器，更能保证企业员工的手部卫生状况。 我公司生产的KT-1900R喷气式自动干手机具有以下优点： 加热型干手机 环境温度19℃以下加热系统自动工作 环境温度20℃以上加热系统自动切断。所以冬天干手不会寒冷...

已被阅读次 2017-08-10 作者：

QS认证在国内食品企业生产中员工进入车间前需要完成手部消毒程序，规范化的流程不仅可以提高产品品质，还可以提高工作效率。而基本上90%以上的企业都不重视，管理不到位，员工也不在乎。而这种情况在所谓的中小型企业中尤为常见。 目前国家对食品企业卫生方面的要求越来越高，特别是近年推行的“GMP”认证制度，对消毒程序要求更加严格和规范。食品企业在卫生加工方面的观念也在越来越强。可谓是如履薄冰，稍有不慎就会酿成大祸，对消费者的身体健康乃至生命安全带来威胁。除去产品本身在加工时候的卫生情况以外，众多食品企业也应该对员工的个人卫生进行一定的控制，以手部消毒为例，大部分食品企业采用KT-8000自动感应手部消毒器的方式来进行。 食品卫生QS认证中严格要求，使用免接触消毒设备能极大的减少食品车间员工的消毒所花时间。其主要过程为：洗手初步清洁—》自动给皂机—》二次洗手清理—》干手机烘干—》自动感应手部消毒器最后彻底消毒 此过程只需5步，在原先的消毒方式中手部卫生清洁需要5-7分钟时间，其中主要是由于挤压皂液、干手、最后清理3步。在使用了自动化的手部消毒器以后其所需时间将减少4分钟以上，自动感应喷气式...