已被阅读次 2017-05-19 作者：admin

氧对细菌灭活的机理： 臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。与其它杀菌剂不同的是：臭氧能与细菌细胞壁脂类双键反应， 穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。臭氧还作用于细胞内的核物质，如核酸中的嘌呤和嘧啶破坏DNA。臭氧对病毒的灭活机理：臭氧对病毒的作用首先是病毒的衣体壳蛋白的四条多肽链，并使RNA受到损伤，特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭氧氧化后，电镜观察可见其表皮被破碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰其吸附到寄存体上。臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的。适用范围： 文件，档案，图书，玩教具，日常用品等产品的消毒。产品功能： 杀灭细菌，霉菌，病毒，微生物等有害物，能消除异味，杀灭蛀虫。臭氧特性 ： 1、臭氧在常温常压下，呈淡蓝色的气体，伴有一种自然清新味道。臭氧化学性质极为活泼，其氧化能力仅次于氟。其原子在游离时可以在瞬间产生强力的氧化作用，可进行杀菌、脱 臭、解毒、漂白等，并与氧化的物质结合。 2、臭氧溶于水后的臭氧具有更强的杀菌消毒能力，杀菌力可达氯气的300—2000倍。 3、臭氧极易分解成为氧。在空气中的还原半衰期为20---50分钟，随温度和湿度的增高而加快。...

已被阅读次 2017-05-12 作者：admin

果汁饮料变质主要是因酵母和霉菌超标引起的。以前常采用高温杀菌解决细菌超标的问题，但是高温杀菌在果汁饮料生产中，不仅程序复杂，耗能耗力大，而且对果汁饮料的酸性、酶、维生素C、色泽和香味不同程度上都会有所改变。 果汁饮料生产厂家该如何做好饮料的杀菌控菌呢？选用哪一种杀菌可以替代高温杀菌延长饮料的保质期呢？上海康特环保引进臭氧杀菌，为果汁饮料生产带来了革命性的改变，臭氧有效杀灭并控制果汁饮料中霉菌等细菌，在节省能源、人力的同时，大大提高了饮料的保质期和品味。臭氧杀菌的特性 ： 1、臭氧在常温常压下，呈淡蓝色的气体，伴有一种自然清新味道。臭氧化学性质极为活泼，其氧化能力仅次于氟。其原子在游离时可以在瞬间产生强力的氧化作用，可进行杀菌、脱 臭、解毒、漂白等，并与氧化的物质结合。 2、臭氧溶于水后的臭氧具有更强的杀菌消毒能力，杀菌力可达氯气的300—2000倍。 3、臭氧极易分解成为氧。在空气中的还原半衰期为20---50分钟，随温度和湿度的增高而加快。臭氧在水中的还原半衰期为35分钟，随水温的增高而加快。 4、臭氧是一种广谱高效的杀菌、消毒剂，能迅速、彻底地杀灭空气中、水...

已被阅读次 2017-05-04 作者：admin

果酱酸甜可口、营养丰富，具有良好的发展前景。微生物污染是影响果酱安全质量的一个重要原因，对果酱产业发展不利。 果酱作为一种甜酸兼备的食品，一般和其他食品搭配后食用：1.将果酱涂抹在面包表面食用。2.在制作蛋糕、馒头、甜味煎饼时，将果酱当作装饰品，放在这些食品的上面，外表看起来很漂亮，吃起来还有甜味。3.蘸薯条。一些原味的薯条味道很平淡，蘸一些果酱后再吃，具有甜脆的口感。4.在冲泡燕麦的时候，放适量的果酱，可赋予燕麦糊一种酸酸甜甜的味道。5.在沙拉中加一些果酱，可以让沙拉的口味变得丰富。6.在酸奶中倒入一定量的果酱，可产生很美的风味。 果酱虽然含糖量较高，且经过高温杀菌，但同样会发生微生物超标的质量问题。2013年，深圳出入境检验检疫部门曾查获一批微生物严重超标的新加坡产果酱，共计1.4吨。其中，榴莲酱的大肠菌群超标309倍，芒果酱的大肠菌群超标约1532倍。据悉，该批货物的实验室检测结果显示：榴莲酱的菌落总数含量为4300CFU/g，大肠菌群含量93000MPN/100g；芒果酱的菌落总数含量2400CFU/g，大肠菌群含量460000MPN/100g，严重超过相关国家标准限量要求。我国相关标准为：菌落总数标准限量为1500CFU/g，大肠...

已被阅读次 2017-04-28 作者：admin

在烘焙类食品企业中，手部消毒程序一直是保障企业产品卫生质量的最前关。做好手部卫生消毒工作，是做好卫生食品的第一道保护措施，所以对手部的消毒工作各企业需要严密注意，应采用最合理最科学的手部消毒模式。国内食品厂目前的消毒方式大多还停留在盆洗式等传统消毒模式，这些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具，消毒液经过多次使用后消毒效果降低，无法起到彻底消毒效果。且公用接触消毒器具，将会导致细菌的交叉感染。目前国内大部分中大型烘焙类食品企业的手部消毒方式为，使用自动感应手部消毒器(手消毒器）或使用自动感应给皂机加高速干手器配合消毒。使用自动感应手消毒器的优势在于避免员工重复接触消毒器具造成的交叉，而自动感应手消毒器可根据企业的需求安装不同的消毒液。而新一代的KT-8000座挂两用自动感应手消毒器，更能让员工带进车间消毒，避免了需要消毒时来回进入消毒室的扬尘污染。这些机械化、自动化消毒设备的诞生，无疑让各食品企业增添了一道保护墙。目前，国内小部分的食品厂在洗手消毒场所都装备了免接触的洗手、消毒设备或器具。实践证明，免接触的洗手、消毒设备或器具完全可以保证手部消毒的有效性和可靠性。免接触洗手、消毒设备或器具的工...

已被阅读次 2017-04-19 作者：admin

化妆品会出现细菌总数超标的现象?细菌总数超标会带个皮肤什么样的伤害?我们买到或使用了细菌总数超标的产品应该怎么办?就这些比较敏感又比较实际的问题，那现在就来看看专家是怎样解答的吧。为什么品会出现细菌总数超标现象?如果是一个正规的生产流程，是不应该出现细菌超标现象。因为在我们的生产流程中，每一项都有严格的检测及控制，在生产的过程中，我们都会遵循GMP（（Good Manufacture Practice良好生产规范）的国际标准。在中国，正规上市的产品都必须具备卫生许可证，这个卫生许可证也包括对产品的生产过程做了详细和严格的规定。其中很多关键环节都是在密封或是严格控制的卫生环境中进行。这一系列规定的目的就是要将微生物量减至最低，其他污染物不可能流入进去。如果出现了细菌超标现象，可能是某些环节出现了问题。一般什么样的产品容易出现细菌超标现象?水分含量比较高的产品，营养成分比较丰富的产品。化妆品内含有细菌，听起来有点害怕，是不是化妆品内不应该含有细菌呢?首先，我要澄清大家的一个误区，也就是说我们使用的化妆品是允许一定数量的细菌存在的，细菌不都是有害的，很多细菌也是好细菌。我们不可能生活在无菌状态，实际上如果我们生活在一种没有...

已被阅读次 2017-04-12 作者：admin

摘要:现在臭氧是最好的氧化剂，现在臭氧发生器有很广泛的应用，在各个行业都有很广泛的应用。 臭氧杀菌简介：臭氧用于空气、水杀菌处理时对一般微生物、细菌、霉菌、酵母菌、大肠菌群等有害物非常有效，杀灭率99%。臭氧杀菌作用来源于其强有力的氧化能力。臭氧具有极强的氧化性，它能破坏分解细菌的细胞壁，很快地扩散透进细胞内，氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶等，也可以直接与细菌、病毒等发生作用，破坏细胞分解蛋白质、脂质类等大分子聚合物，使细菌的代谢繁殖过程遭到破坏。 1.利用臭氧消毒机对档案管、图书馆、宾馆、饭店、卫生间及企事业单位和家庭的室内消毒净化空气等，对档案、图书、文件、工具等用品有消毒灭菌的功效。 2．制药厂：利用臭氧消毒机对更衣室、实验室、手术室、病房、制剂室、手术器械、隔离衣、无菌车间等场所的消毒杀菌。是药厂、保健食品厂、消毒除菌，净化空气的得力帮手。 3．食品饮料业：利用臭氧消毒机对车间、无菌室、更衣室、库房及生产器具等消毒杀菌，是广大食品厂进行HACCP标准生产，净化空气，杀菌消毒的有力保障。 4．库房：利用臭氧消毒机对粮食、禽蛋、中草药、水果、蔬菜、肉制品、水产品等空气消毒、防腐、...

已被阅读次 2017-04-05 作者：

现今，人们越来越注重饮水安全，不少市民家里都选择购买大桶的矿泉水进行饮用，认为这样的水质量有保证。然而，“生产桶装矿泉水，发现问题一大堆”，6月30日，山东广播电视台生活频道《生活帮》栏目推出的“重磅”调查为，记者暗访低价桶装水制作黑幕，地下水过滤后装罐贴牌。青岛胶州地区的市民向记者反映，他们当地的桶装水质量可能有问题，很多加工点直接抽取地下水来进行灌装。据知情人举报，记者找到了位于青岛市胶州张应镇上的一个不起眼的院落，这里就是一个桶装水加工点。出厂桶装水仅售8毛一桶记者走进桶装水生产车间时，一名穿红色外套、七分牛仔裤的中年女性正在麻利地涮洗塑料水桶。冲洗一遍后，便直接将两个水桶拿到了门口一侧的水龙头下，将出水的管子伸进了水桶内开始灌装起水来。水装满后，她随手给水桶盖上了一个蓝色塑料盖，就这样，一桶桶装水就加工完了。在车间内，“零售价是一块五一桶，大批量批发价格还可以商量。”这个桶装水加工点的工作人员介绍说。在当地像这样生产加工桶装水的，到底是个例还是普遍现象呢？在知情人的指引下，记者又找到了另一家桶装水加工企业。据第二家桶装水加工企业的女老板介绍，她们家的水价格便宜，质量绝对可靠，出厂...